本报记者 裴龙翔 曲欣悦宏牛操盘
8月的一个下午，上海复旦大学附属中山医院的手术室里，周平红手握操纵杆，一边紧盯屏幕精细地控制着设备，一边向身边的学生们讲解着技术要领，还不厌其烦地叮嘱：“水多冲冲，看仔细了，不要放过一个隐患。”
周平红是中山医院内镜中心主任。在他身边观摩的学生们，尽管穿着全套手术服，戴着口罩和帽子，眉宇之间仍能看出不同——他们是来自世界各地的医生，来这里是为了学习世界顶尖的内镜技术。
瓦利德就站在周平红身旁，全程仔细观察不放过一个细节。走出手术室时他长舒了一口气：“我是第一个来中国学习内镜技术的摩洛哥人，我要尽快熟练掌握这个技能，回去为我的病人治疗。”
瓦利德是一位来自摩洛哥的内镜医生，已从医4年的他想在技术上进一步精进，以往同事都会选择去法国或日本，但他决定来到中国，并师从周平红。
瓦利德解释说，他对周平红的了解，来自后者一次次在国际学术会议上的发言，“我们一般会去法国参加学术会议，对英语会议更多是看影像，可就是这样，周教授也是大名鼎鼎的存在。”他说自己隔着屏幕都能感受到周平红技艺的精湛：“一个通常需要半小时甚至更多时间的手术，在周教授手中只需十几分钟。”而周平红擅长的内镜技术，正是他想学习的重点。
在下定决心之前宏牛操盘，瓦利德还特意咨询了自己的主任和以往出国进修过的同事，他们都很支持他的选择。“你知道吗，世界上的POEM手术（经口内镜下肌切开术）一半以上是在中山医院完成的。”临行前，瓦利德的主任叮嘱他，让他来上海好好学习。
今年5月到上海后，瓦利德很快发现自己选对了。他记得在会议室里看到过大大小小数张“大世界吉尼斯之最”的证书，其中一张是2016年的“一年内完成消化内镜诊疗例数中国之最（单位）”，数量达到了101856例。“周教授后来告诉我，现在的数量是当时的十倍有余。可见这里的内镜技术发展有多快。”
内镜技术发源于国外，这些年，中山医院内镜中心通过一次次创新，形成了全球内镜新标准和新理念，让中国内镜治疗技术实现了从跟跑到领跑。
2012年，第14届国际消化内镜大会在德国举办。周平红在5分钟内即完成一段12厘米的食管黏膜下隧道建立，创面清晰，过程干脆利落。会场内爆发出一阵阵掌声。“以前我们并不知道他，但后来我们意识到，他是世界级的专家。”一位德国内镜专家如此评价。
周平红还在国际上首创内镜黏膜下挖除术（ESE）、全层切除术（EFTR）治疗固有肌层肿瘤，率先创立POEM手术新策略治疗贲门失弛缓症。
“中山医院从2009年开始举办国际培训班，目前已有200多人接受过培训，大部分是欧美国家的医生，有些学员来自美国的斯坦福大学、杜克大学、梅奥诊所及德国汉堡大学。我们还走出国门，在意大利、美国、希腊等地举办过培训班。”周平红讲起这些颇为自豪。就在今年8月，一个“一带一路”沿线国家的培训班在中山医院内镜中心举办，来自8个国家的16位医生在这里接受培训。
从中山医院走出的外国学生越来越多，他们不仅在各类竞赛中崭露头角，也把更好的治疗方式带给了全世界的病患。“在2016年美国消化疾病周中的DDW‘内镜世界杯’上，来自土耳其的冠军选手就是曾在中山医院培训了两次的学生。还有埃及的夏米尔医生，经过在中山医院的3次培训后，在开罗大学已经带出了20多位当地的内镜专家。” 周平红表示，这样学成归国的故事不胜枚举。
与周平红朝夕相处，瓦利德坦言，自己在医术之外还学到了更宝贵的医德。“周教授非常热爱自己的职业，这份热爱体现在他工作的方方面面。”瓦利德记得自己第一次看到老师左手时的震撼，“在他左手握内镜旋钮的地方有个老茧，这是他能在一分钟内57次按动操作仪的秘密。”
难得的闲暇时间，周平红也会和瓦利德聊起自己的成长之路。
“周教授用轻松的语气和我说，当时为了练好技术，他会去附近肉联厂买猪肉，还把绣花针加工成针刀来练手。”瓦利德说，“让患者免受开膛破肚之苦，靠的不是运气，是上千次练习磨出的手感。周教授用自己的行动告诉我，专心致志做一件事情，就要把一件事情做好做精，做到极致。”
“只要是内镜能触及的范围，就是内镜治疗的阵地、内镜科研的领域。”瓦利德把周平红的这句话记在了心里，“我看到了他对病人的关注，只要病人有需要，他就一再推迟自己的下班时间。”
在上海的学习生活历程，不只有穿着白大褂的时刻。瓦利德说，自己得到了很多中国同事的关照。他很珍惜在中国的每分每秒宏牛操盘，“我要带回国的不仅是医术，还有来自中国医生的爱和善良。”
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